Kopi-RAM [4] Edisi Muslimah
[KO]lom
ins[PI]rasi [RAM]adhan
Ep.4: Ikan Bakar
Spesial Ramadhan
Semangat pagii...
Masih semangat Ramadhan,
kan...ihiir...Ayo, baca hamdalah..Segala puji bagi-Mu, ya Rabbi.. :) Akhir
pekan ini begitu menyenangkan, karena bisa meluangkan waktu untuk berkumpul
dengan teman-teman dekat (sahabat SEMANGAT PAGI) dalam agenda:
Ikan
Bakar Spesial RAMADHAN
 |
| doc.An |
Wah, tahan dulu dari godaan, yaa..
Posting pagi-pagi udah mengeluarkan bau yang sedap, nii..
Sebagai muslimah, sebenarnya kita ga
selalu dituntut untuk bisa memasak tetapi harus memiliki kebiasaan memasak
sebagai bekal dalam bahtera Rumah Tangga nanti. Salah satu point yang bisa
menyenangkan para suami adalah mencicipi masakan isterinya dengan penuh cinta.
Entah mengenai soal rasa, biasanya mereka (para suami) selalu memuji masakan
isterinya walau rasanya masih kurang mantap. Hal ini untuk menjaga perasaan
isteri agar tak larut dalam kekecewaan karena sudah menyiapkan masakan terbaik
untuknya.
So, kita tak perlu membuat suami
berpura-pura dalam mengekspresikan perasaannya. Dalam hal ini, kita bisa
membuat menu masakan yang lezat, enak plus bergizi tinggi. Haha..kayak udah
berumah tangga saja. Tapi bener juga, loh, Sob..Suami akan betah di rumah
tatkala sang isteri bisa menyediakan hidangan terbaik untuknya..Ada catatan
penting di sini; memasak bukan berarti kewajiban yang harus dipaksakan, tapi
merupakan sarana untuk mencintai suami dengan sepenuh hati. Apalagi kalo
masakannya menandingi masakan ibunda suami..Insya Alloh, bisa menambah
kebahagiaan keluarga SAMARA.
Ok. Bersambung ke menu Ikan Bakar
Spesial Ramadhan, ya. Sebuah menu buka puasa yang menarik, meski mengandung
karsigonik. Jika cuma sekali-kali mencoba dan mencicipi tak apalah untuk
membuat lidah bergoyang dan tersenyum puas bakda puasa.
 |
| doc.An |
 |
| bawangnya lupa An foto, hehe |
Alat dan bahan yang diperlukan sangat
mudah dicari, Sob. Berikut listnya..
Alat:
-Panci penggorengan
-Susruk
-Pisau
-Baskom cuci
-Muntu dan coek (bahasa Indonesianya
apa, ya)
-Set alat pembakar
-Piring, sendok, garpu, etc
Bahan:
-Ikan segar; nila, bawal,
munjahir..hasil pemancingan sendiri juga bisa, Sob..tapi kemarin kami memakai
ikan pasar, hehehe..Kemarin belinya dua kilogram. Alhamdulillah, bisa untuk dua
porsi (1 porsi untuk 6 orang).
-Bumbu dihaluskan: 7 siung bawang
merah, 9 siung bawang putih, 2 jahe, 3 ketumbar, 8 butir kemiri, 1 serai, 1
salam, garam secukupnya. Kalau mau pedes, bisa ditambah dengan 3 cabe merah,
Sob.
-Bumbu olesan: Jeruk nipis, kecap
manis, margarin secukupnya.
-Sambal tomat: 5 cabe merah, 2 cabe
setan, garam, 3 bawang merah, 2 bawang putih, 3 tomat merah, 2 terasi matang.
-Minyak goreng untuk menumis bumbu dan
menggoreng ikan.
 |
| doc.An |
Metode:
1. Siapkan alat dan bahan yang bersih
alias udah dicuci, ya, Sob.
2. Oleskan ikan dengan bumbu sebelum
digoreng; 2 siwung bawang putih dan air jeruk nipis.
3. Goreng ikan sebelum dibakar.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan (baca
point bahan) hingga harum dan matang, tambahkan kira-kira 150 ml air.
4. Angkat, lalu olesi ikan goreng dengan
bumbu yang sudah dihaluskan dan ditumis tadi, Sob.
5. Siapkan alat pembakaran. Trus, bakar
ikan dengan api kecil biar ga terlalu gosong. Kalau kemarin kami memakai alat
bakar praktis yang bisa diletakkan di atas kompor.
6. Oleskan ikan dengan mentega dan
kecap manis secukupnya hingga harum dan merata.
7. Jika bakarnya sudah dirasa matang, angkat
dan sajikan bersama sambal tomat. Sambal tomatnya bisa digoreng atau dalam bentuk
mentah. Cara pembuatannya; goreng bumbu sambal sebelum dihaluskan.
 |
| Ikan Bakar Spesial Ramadhan tanpa lalapan :D |
Alhamdulillah, waktu memasak
terselesaikan sekitar dua jam. Karena menggoreng ikan ternyata memang butuh
kesabaran, Sob. Menu pendukung buka puasa lainnya adalah kolak pisang nangka,
serta tumis cah kangkung. Alhamdulillah, semua hasil masakan kami sangat
memuaskan, Sob..Kata Ibu An, rasanya t.o.p banget-lah. An yang tak terbiasa memasak
mulai menggemari aktivitas yang menyenangkan ini. Hehehe..
Makasii banyak atas ilmu memasak hari
ini, Sahabat SAHABAT PAGII…
Kapan-kapan kita masak bersama lagi,
yaaa….
Dengan cinta,
An
Maharani Bluepen
9
Ramadhan 1433 H
asiik, dapet resep :D
syukron An..
mau... :)
wa iyyaki, mbak..silakan dicoba resepnya, yaa..^____^
:D
satu porsi dapet harga berapa, yaa..haha